Vine i Sigurd Muller

Læs mere på www.smv.dk

 

Tilbage

 

 

Region: Veneto______________________________________________________________________

 

 

Campolieti Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC
Farve: Rød | Drue: Rondinella
Producent: Luigi Righetti | Størrelse: 75 cl. | Ca pris: 90 DKK
Størrelse: Magnum 1,5 liter | Ca pris: 180 DKK
Campolieti betryder “den lykkelige mark” og denne vin er lavet fra håndplukkede druer fra en syd-vendt mark i Valpolicella Classico. Ripasso betyder at vinene får mere fylde og smag ved at re-fermentere med skallerne fra Amarone. Intens duft af vanilje, chokolade og tørrede bær. Smagen er rig, silke-blød med en lang eftersmag. Perfekt til julemad, grillede pølser eller lagrede oste.

 

 

 

 

Capitel de’ Roari Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Farve: Rød | Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella
Producent: Luigi Righetti | Ca pris: 150 DKK
På den lokale dialekt betyder Roari egetræer og Capitel er et kapel og refererer til træerne og kapellerne på vinmarken. Drueklaserne håndplukkes forsigtigt direkte ned i små kasser som tages til vingårdens loftrum, (“fruttai”). Efter 4-5 måneder har druerne mistet 40% af deres mostvægt. Gæringen foregår langsomt over flere måneder og vinen lagrer derefter ca. 3 år på små egetræsfade. Intens duft af svesker, chokolade, karamel, vanilje. Fyldig, cremet, dyb og vedvarende smag.

 

 

 

 

SOL Veneto IGT
Farve: Rød | Druer: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rondinella, Syrah 
Producent: Luigi Righetti | Ca pris: 80 DKK
Righetti familien kalder selv denne vin for en “Super Veneto”. Corvina druerne lægges til tørre som man gør med en Amarone. Men blendes med internationale druer (Cabernet osv) for mere friskhed og elegance. Mørk rubun-rød farve og duft af tørrede bær, vanilje og sort peber. Fyldig, krydret og rund stil. Perfekt til julemad, grillet kød (gerne pølser) eller lagrede oste.

 

 

 

 

Recioto della Valpolicella Classico Superiore DOCG
Farve: Rød | Druer: Corvina, Molinara, Rondinella
Producent: Luigi Righetti | Ca pris: 125 DKK
Druerne håndplukkes og lægges til tørre i 4-5 måneder til de har mistet op til 40% mostvægt (Appassimento). Til forskel fra Amarone stoppes gæringen (ved nedkøling) før alt sukkeret er ”spist” og vinen endnu er let sød. Dyb rubinrød farve og intens duft af søde tørrede bær, chokolade og karamel. Smagen er koncentreret, sød men også frisk og struktureret. Perfekt match til alle kager/desserter med mørk chokolade! Eller fx til risalamande.

 

 

 

 

ØKO Rosato IGT Veneto Bio logo
Farve: Rosé | Drue: Corvina
Producent: La Cappuccina
En En Certificaret Økologisk rosè på 100% Corvina druer. Druesorten Corvina er den vigtigste drue i Amarone/Ripasso della Valpolicella. En kort skalkontakt giver vinen den lyse rosè farve. Dufter af kirsebær, kardemomme og violer. Tør, frisk elegant smag med en mineralsk note som kommer fra den vulkanske jordbund. Perfekt til antipasti (fx skinke og melon), grønsagstærter, hvidt kød, laks, tun eller til friske oste.

 

 

 

 

ØKO San Brizio Soave DOP Bio logo
Farve: Hvid | Drue: Garganega
Producent: La Cappuccina
I 1985 tog Tessari familien en (på det tidspunkt) radikal beslutning om, at omlægge deres vingård i hjertet af Soave, til økologi. San Brizio er La Cappuccinas top enkelmark Soave. Druerne håndplukkes, spontan-fermenteres og vinen er lagres på barriques for ekstra fylde, fedme og noter af vanilje og toast. Dejlig frisk, mineralsk fyldig og cremet stil. ”Den bedste Soave jeg har smagt” if. Ib fra Sigurd Muller.

 

 

 

 

ØKO Pinot Grigio IGT Veneto Bio logo
Farve: Hvid | Drue: Pinot Grigio
Producent: La Cappuccina
Træet på etiketten er Morbær træ som står i Pinot Grigio vinmarken. Træet er et symbol på La Cappuccians overbevisning om at økologi er bedre for miljøet og for biodiversiteten. Lavet på 100% Pinot Grigio druer plantet i vulkansk jordbund. Dufter af orange blomster, og klementiner. Frisk, elegant smag uden for høj syre, med en fin mineralitet som stammer fra jordbunden og giver vinen karakter. Perfekt til fiskeretter, grønsager og friske oste.

 

 

 

 

ØKO Arzimo Recioto di Soave DOCG Bio logo
Farve: Hvid | Drue: Garganega
Producent: La Cappuccina | Størrelse: 50 cl.| Præmier: 2 Glas Gambero Rosso  
”Arzimo” er de små sødmefulde drueklaser som udvælges til at lave Recioto. Drueklaserne hånd-høstes sent og lægges til tørre i små trækasser så smag og sødme koncentreres. Farven er gylden og duften minder om honning, søde appelsiner og mango. En smule ”ædelråd” (som i Sauternes) bidrager med en utrolig rig mundfølelse og kompleksitet. Perfekt til alle former for desserter (især med tropiske frugter eller karamel) og modne (skimmel) oste eller alene som ”meditationsvin”.

 

 

 

 

 

Læs mere på www.smv.dk

 

Tilbage